Receta de arroz con merluza, aguacate, cebolla, calabacín y surimi.

Fotografía de arroz con merluza.
Para hoy tenemos una rica receta fitness de arroz con merluza, aguacate, surimi, cebolla y calabacín. Esta completa comida es muy rápida y fácil de hacer, y está pensada para tomarla en frío o templado. Es muy adecuada para almuerzos en primavera o verano, y se puede usar como acompañamiento.

Ingredientes (4 personas):

  • 4 puñados de arroz
  • 5 o 6 palitos de surimi
  • 1 aguacate
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 1/2  merluza (en rodajas mejor)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Cocemos el arroz y la merluza. Mientras tanto picamos media cebolla y medio calabacín.
Fotografía calabacín y cebolla picada.
Cuando estén listos el arroz y la merluza, ponemos en un wok un poco de aceite de oliva y cocinamos a fuego medio la cebolla y el calabacín hasta que estén blandos y apartamos del fuego. Cogemos la merluza cocida le quitamos la piel y las espinas y la desmenuzamos en un plato con la ayuda de un tenedor.
Fotografía merluza desmigada.
Entonces volvemos a poner el wok con la cebolla y el calabacín en el fuego y añadimos la merluza desmenuzada y el arroz, añadimos un poco de sal y pimienta y lo removemos todo hasta que esté bien mezclado y lo apartamos. Finalmente añadimos el aguacate y los palitos de surimi troceados y lo removemos.
Fotografía del arroz acabado.

Recomendación:

Como he dicho anteriormente esta receta viene muy bien como plato único o acompañamiento en almuerzos en verano o primavera, ya que se toma frío o templado.
Si os ha gustado esta receta aquí os dejo otra receta de wok con verduras salteadas: Arroz con verduras y huevo.

Suscripción.

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz