Ensalada de verduras asadas

Una receta vegana/vegetariana perfecta por su sabor y facilidad.

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Ensalada de verduras asadas
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Ensalada de verduras asadas, apta para vegetarianos y veganos, una rica guarnición fitness.
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5-10 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5-10 minutos
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Ensalada de verduras asadas, apta para vegetarianos y veganos, una rica guarnición fitness.
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5-10 minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 personas 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 5-10 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 220 ºC.
  2. Partir por la mitad los tomates, en cuartos las cebollas rojas (no es necesario pelarlas), luego coloque en una bandeja de asar con los pimientos y los ajos sin pelar.
  3. Rociar con aceite, espolvorear con sal marina y asar durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y con un toque oscuro por todas partes.
  4. Transferir los pimientos a una tabla de madera para cortar, pelar las pieles inmediatamente y tirar las pepitas de los pimientos y cortar la carne en tiras antes de poner en un tazón grande.
  5. Añadir los tomates, la cebolla y el ajo (quitar primero las pieles duras) y los jugos restantes del asado de la cacerola al tazón de fuente con los pimientos.
  6. Agregar las alcaparras, pimentón, 4 cucharadas de aceite y jugo de limón y sazone generosamente con sal marina y pimienta negra.
  7. Mezclar bien con las manos y llervalos a un tazón de servir. Servir caliente o frío, con un poco de aceite.
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2 Comments on "Ensalada de verduras asadas"

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Clara @ RecetasFitness
Guest

hola! las cebollas tienen que ser rojas sí o sí?

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