Ensalada arroz salvaje y coles de bruselas

Nutritiva ensalada de arroz salvaje muy buena, se puede comer sola por su gran aporte nutricional pero si no eres vegano/vegetariano puede acompañarlo con algo de proteína animal.

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Ensalada de arroz salvaje y coles de brusela
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Esta receta de ensalada es deliciosa y muy nutritiva. El arroz salvaje aporta más fibra y es perfecto para la dieta fitness o vegana.
Raciones Tiempo de preparación
7 personas 46 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Raciones Tiempo de preparación
7 personas 46 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
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Ensalada de arroz salvaje y coles de brusela
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Esta receta de ensalada es deliciosa y muy nutritiva. El arroz salvaje aporta más fibra y es perfecto para la dieta fitness o vegana.
Raciones Tiempo de preparación
7 personas 46 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Raciones Tiempo de preparación
7 personas 46 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Cocer el arroz salvaje según las instrucciones del paquete, enjuagar con agua fría para enfriar, luego escurrir y colocar en una bandeja grande.
  2. Pelar las cebollas, cortarlas usando una mandolina o un procesador de alimentos con un accesorio de corte fino. Transferir a un bol y añadir el vinagre de vino tinto. Mezclar juntos y reservar.
  3. Usando una mandolina, desmenuzar los brotes y rábanos, entonces, en un tazón, rociarlos con jugo de limón y una pizca de sal, mezclar con las manos para que queden ligados los sabores. Ponga a un lado.
  4. Finalmente picar las hojas de hierba y colocar en un tazón grande para servir. Añadir el arroz, cebollas y jugo de limón así como las uvas pasas y mezcle.
  5. Aliñar con aceite de oliva y condimentos, luego remover y servir.
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